人気ブログランキング | 話題のタグを見る

旭飛時々パンとお菓子

ガトーショコラ

ガトーショコラ_f0039441_1365990.jpg


秋になり、涼しくなったので、濃厚なガトーショコラが食べたくなっちゃいました。


これはほとんど粉が入らないタイプなので、濃厚かつ口どけがいい!!

焼いた翌日、生クリームと一緒に食すのがベスト!!

焼きっぱなしのケーキですが、自分好みにするには何度も試作が必要ですよね?

そんなレシピが完成したら、ここでお披露目しますので、その日をお楽しみに♪
# by loveko03 | 2009-10-07 01:38 | お菓子

クランベリーベーグル

【クランベリーベーグル】

クランベリーベーグル_f0039441_12564328.jpg


お友達からのオーダーの多い、ベーグル。
中でもこのクランベリーベーグルは大人気。
旭飛の幼稚園のお弁当にも、プチサイズに作り、何度か登場しました。
作り置きじゃなく、朝に捏ね、焼いたものです。
だって、ベーグルは、やっぱり焼き立てが一番!

NYで最初に食べたベーグルが忘れられない!!

<材料:4個分>
最強力粉(ローランド)・・・180g
全粒粉(石臼全粒粉はるゆたか100%)・・・120g
インスタントドライイースト・・・3g
きび糖・・・12g
塩・・・5g


水・・・180g

ドライクランベリー・・・150g
シナモン・・・大さじ1
※ドライクランベリーはお湯にさっとくぐらせ、殺菌処理。
(お子様がいない場合は大匙2杯くらいの赤ワインまたはラム酒に漬けておくとさらに美味!!)
水気を切り、シナモンをまぶす。

本日より、レシピブログに参加させていただきました。
これから頑張って、おいしいレシピ公開させていただければと思います。
よろしかったらこちらをポチっと!!お願いします。
↓↓↓
クランベリーベーグル_f0039441_011965.gif
# by loveko03 | 2009-08-01 23:29 | パンのレシピ

Galette des Rois

長らくご無沙汰しておりましたが、ようやく?!正月ボケも抜け・・・

今年の目標!旭飛の為に美味しいだけでなく、体にもよいお菓子やパン
作って上げられたらな~と思います。

なんせ、野菜嫌いなもんで・・・その栄養素を大好きなお菓子やパンから取れればと・・・。

Galette des Rois_f0039441_1381815.jpg

さーそんな目標とは裏腹に今回は、教室の試作を兼ねたGalette des Rois。
フランス語で、「王様のケーキ」という意味です。

中にはフェーブと呼ばれる小さい陶器が入っています。切り分け、この陶器が当たるとその人に今年1年いいことがありますよ!というちょっと遊び心のあるお菓子なのです。

フランスでは1月6日に食べられるものなのですが、新年会やちょっとしたパーティーなんかに持っていくときっと喜ばれますよ!
# by loveko03 | 2007-01-19 01:33 | お菓子

Gateau de Noël

Gateau de Noël_f0039441_7432218.jpg

今年のクリスマスケーキは、旭飛の要望により、ショートケーキ。でも、いちごが好きではないので、中にぶどうを刻んだものを入れました。

サンタのろうそくも旭飛セレクトです。

来年あたり、戦闘もののキャラクターなんかのケーキにしてぇ~なんて言われるんじゃないかとドキドキです。
# by loveko03 | 2006-12-24 07:38 | お菓子

Charlotte Fraise=いちごのシャルロット=

Charlotte Fraise=いちごのシャルロット=_f0039441_11352814.jpg

今年のGateaux Noëlは、Charlotte Fraiseに統一しちゃいました。

ムースには、ピューレと荒く崩したフレッシュのイチゴをたっぷり使っています。
ゼラチンは極力少なめにして、生地のさっくり感とムースの滑らかさを味わえるように作りました。
# by loveko03 | 2006-12-10 11:31 | お菓子